世界上最古老的十个餐厅

在餐饮界,知名的餐厅相对来说都比较“短命”,比如西班牙的斗牛士餐厅,仅在餐饮界活跃了几十年就永久关闭了。有研究表明,90%的餐厅很难坚持10年。正因如此,要是一个餐厅存在了几个世纪,就会显得那么不真实。但事实上,还真有那么几家“岁数不小”的餐馆,在经历过辉煌的历史之后现在依然还在运营。下面为大家介绍的就是世界上最古老的、现在依然运营的十家餐厅。

1. 奥地利萨尔斯堡的Stiftskeller圣彼得餐厅

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奥地利萨尔斯堡的Stiftskeller圣彼得餐厅 [资料图]
这是世界上最古老的餐厅,建于803年,一直矗立在圣彼得修道院里。它是由查理曼大帝的追随者、修道士学者Albuin首先记录下来的。几个世纪以来,该餐厅经历了无数次整修和扩建,但有些餐室还是保留了当时的巴洛克风格以及古老的树状大吊灯,其服务过的皇室、高官及名人也是不计其数。

除了其“丰富”的历史外,Stiftskeller每周举行的莫扎特主题晚宴也是一大特色,届时,表演者身着莫扎特时期的衣服,重演这位著名音乐家的一生。

2. 中国北京的便宜坊(Bianyifang)

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中国北京的便宜坊(Bianyifang) [资料图]
尽管便宜坊已经改“观”(1416年建立的便宜坊是生产鸡鸭食品的小作坊),但它依然延续明朝时期的传统,靠老招牌成为北京最古老的烤鸭店。

3. 瑞典斯德哥尔摩的Zum Franziskaner餐厅

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瑞典斯德哥尔摩的Zum Franziskaner餐厅 [资料图]
Zum Franziskaner餐厅由修道士于1421年建立,现位于瑞典古城斯德哥尔摩,已经成为当地人及游客眼中的传奇。虽然它被重建、修葺无数次,结构已经不复当初,现在的建筑构造也得追溯到1906年。不过,餐厅声称还保留着1421年的啤酒酿造工艺。这么多年来,该餐厅一直都是深受水手欢迎的高端餐厅。

4. 日本京都的Honke Owariya餐厅

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日本京都的Honke Owariya餐厅 [资料图]
1465年建立的Honke Owariya餐厅前身是一家糖果店。除了名声在外的糖果,该餐厅在过去的几百年里,以它更受欢迎的荞面餐招待了僧侣、幕府将军及天皇们。现在,皇室们依然会造访该餐馆。

5. 法国巴黎的银塔美食餐厅(La Tour d’Argent)

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法国巴黎的银塔美食餐厅(La Tour d’Argent) [资料图]
银塔美食餐厅(La Tour d’Argent)创建于1582年。来到这里,你要做好准备享受巴黎皇室受到的待遇,因为亨利四世曾是该餐厅的常客。

在这里,你可以一边欣赏巴黎圣母院的美景,一边享用美味的烤鸭。此外,它还是2007年电影《料理鼠王》的灵感来源地。

6. 德国柏林的Zur letzten Instanz餐厅

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德国柏林的Zur letzten Instanz餐厅 [资料图]
这家东柏林餐厅被文字记录下来是在1561年,当时它还只是一个小饭馆,直到1621年才发展成为一家酒店。餐厅曾接待过拿破仑、贝多芬、德国总理默克尔及其他国际显要人物。

7. 美国罗德岛州的白马酒馆(White Horse Tavern)

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美国罗德岛州的白马酒馆(White Horse Tavern) [资料图]
作为美国仍在营业的最古老酒馆,白马酒馆(White Horse Tavern)拥有新英格兰的所有典型特色,供应各种美味菜肴。

从1673年创建开始,白马酒馆就迅速成为殖民地、刑事法庭和市议会的“会议厅”。它曾经的主人威廉姆•梅斯(William Mayes)是一个有名的海盗,但他只短期过了一下手就把店转交给了自己的姐妹。19世纪末,白马酒馆曾经历过短暂的整修期,在那之后变为公寓。后在1957年作为酒店重新开业,自那以后开始向当地人及游客供应美国传统美食。

8. 法国巴黎的A la Petite Chaise餐厅

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法国巴黎的A la Petite Chaise餐厅 [资料图]
这是法国第二古老餐厅,由酒商乔治斯•拉莫(Georges Rameau)在十七世纪末(1680年)创建,曾经是政治、社交、艺术分子聚会的主要场所,即兴歌舞表演、作家及诗人的朗诵和激烈的政治讨论(有人曾因此被捕)都曾在这里发生过。

这里的法国传统食物拥有教科书般的水准,味道绝对正宗。

9. 西班牙马德里的博坦餐厅(Botín)

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西班牙马德里的博坦餐厅(Botín) [资料图]
博坦餐厅(Botín)被吉尼斯世界纪录评为最古老的餐厅,但是它出现得却比较晚(1725年)。之所以被吉尼斯世界纪录认定为最古老餐厅,可能是因为它有大量的文献记载。海明威、弗雷德里克•弗赛斯(Frederick Forsyth)、美国作家詹姆斯•米切纳(James Michener),他们的作品里都有提及到这个西班牙王宫风格的餐厅以及其悠久的历史。

这里比较热门的菜肴包括烤乳猪、烤羔羊、小鳗鱼,这些菜一般都是在餐厅的烧木烤炉里做的。有传言说,戈雅(Goya,西班牙浪漫主义画派画家)在成名之前曾在这里打过工。

10. 美国纽约的弗朗西斯酒馆(Fraunces)

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美国纽约的弗朗西斯酒馆(Fraunces) [资料图]
在美国历史上,纽约市弗朗西斯酒馆(Fraunces)曾为美国版图的划分做出过杰出贡献。这座佐治亚风格的建筑曾是自由之子(协会)早期的会议室。在美国革命燃起战火的时候,华盛顿将这里设为他的驻点,并作为他常用的指挥部,最终在这里和英国谈判,完成了美国早期政府架构。

现在,弗朗西斯酒馆(Fraunces)作为一个融合了威士忌酒吧和餐厅的场所,供应的是曼哈顿南街海港的传统美食。

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